Результаты
исследования, проведенного группой американских ученых из Университета
Калифорнии в Дэвисе, позволяют утверждать, что употребление фруктозы
связано с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний
у людей с избыточным весом, нежели употребление глюкозы. Подробный
отчет о данной работе опубликован в авторитетном издании «Journal of
Clinical Investigation».
Как известно, в обычной жизни человек
получает глюкозу и фруктозу в примерно равных количествах, так как
именно из этих компонентов и состоит сахароза, то есть, тот самый
сахар, который продается во всех магазинах и без которого невозможно
представить процесс приготовления абсолютного большинства кондитерских
изделий.
Исследование, о котором здесь идет
речь, проводилось с участием 32 пациентов, страдающих от избытка массы
тела, у которых американские эксперты изучали влияние фруктозы и
глюкозы на риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Все участники
эксперимента были поделены на две группы. Участники из первой группы на
протяжении 10 недель получали 25 процентов потребляемых калорий в виде
напитка, подслащенного глюкозой. Что же касается оставшихся
добровольцев, то у них глюкоза была заменена фруктозой.
Как сообщает на своих страницах интернет-ресурс medportal.ru,
к концу 10 недели эксперимента вес всех участников увеличился примерно
одинаково, но вот что касается качественных изменений, произошедших в
организме, то они отличались в значительной степени. Так, у тех
добровольцев, которые употребляли фруктозу, основной набор массы
произошел за счет висцеральных жировых отложений, тогда как
употребление глюкозы сопровождалось увеличением подкожной клетчатки.
Также авторы исследования отмечают, что употребление фруктозы, в
отличие от глюкозы, сопровождалось повышением уровня липопротеидов
низкой плотности в крови, стимуляцией синтеза жиров в печени и
снижением чувствительность тканей к инсулину.
Американские эксперты подчеркивают, что
все указанные изменения являются факторами риска сердечно-сосудистых
заболеваний и таких их осложнений, как инфаркт и инсульт. С учетом
полученных данных, авторы работы считают целесообразным рекомендовать
людям с избыточной массой тела и другими факторами риска
сердечно-сосудистых заболеваний отдавать предпочтение продуктам питания
с глюкозой.
