Новинка! Предалагаем Вам возможность зарегистрировать свой сайт в каталогах всего за 1 минуту и всего за 40 рублей!! Подробности Вы можете узнать здесь.
Незаменимая помощь при кардиопроблемах. Отлично работает и по программе предотвращения старения. Основа этого спрея – ресвератрол – сенсационное открытие ученых 21 века!
Уникальный набор (мультивитаминный)витаминов, микроэлементов и питательных веществ, выделенных из экзотических и редчайших плодов, ягод и трав. Остро необходим каждому, даже детям и беременным женщинам.
Смородина - род семейства камнеломковых. Это многолетний кустарник
высотой 1,5 м и выше. Плод - ягода черного, красного, белого и других
цветов. Род смородины состоит из 150 видов. Род делится на 8 подродов,
из которых представляют интерес 2 подрода: смородина черная и смородина
красная.
Черная смородина — сравнительно молодая культура. Она не была известна древним грекам и римлянам.
На основании исторических источников известно, что на Руси уже
в XI в. эту культуру выращивали в монастырских садах Новгородчины и
Псковщины. Сведения о ней как о лечебной культуре впервые встречаются в
лечебниках и травниках XV-XVI вв. История русских садов Московского
государства тесно связана с возделыванием черной смородины. Ее
дикорастущие заросли в изобилии встречались по берегам Москвы-реки.
Кстати, по свидетельству некоторых устных народных преданий, самым
древним названием Москвы-реки было Смородиновка. Многочисленные
исторические документы сообщают о том, что уже в начале и середине XVII
в. в подмосковных садах большое место занимали насаждения черной
смородины.
В настоящее время под эту культуру отводят самую большую земельную площадь в садах.
Кислотность плодов различных сортов черной смородины
колеблется в весьма значительных пределах - от 1,8 до 4,36%. Наиболее
низкой кислотностью отличаются ягоды сортов Кантата 50, Пилот Александр
Мамкин, Белорусская сладкая и Минай Шмырев. Эти же сорта, как правило,
обладают и более высоким содержанием сахаров, что обусловливает
приятный вкус плодов.
Органические кислоты в основном представлены лимонной,
содержатся также яблочная, щавелевая (очень мало), паракумаровая. В
составе cахаров больше фруктозы, меньше глюкозы и сахарозы. В ягодах до
3% клетчатки. При созревании ягод снижается суммарное содержание
пектиновых веществ и увеличивается сахаристость. Каротиноидов в ягодах
смородины очень мало. Содержание наиболее активного В-каротина
(провитамина А) составляет 0,08-0,11 мг/100 г сырой массы плодов черной
смородины.
Плоды богаты витамином Е (0,72 мг/100 г), превосходя почти все
плоды и ягоды, за исключением облепихи, морошки, шиповника и аронии
черноплодной. В 100 г свежих ягод содержится 0,86 мг витамина К.
Плоды и листья черной смородины - ценный источник витамина С.
Содержание аскорбиновой кислоты в ягодах колеблется и зависит от многих
факторов: сорта, погодных условий вегетационного периода, возраста
растений, степени зрелости плодов, приемов агротехники и ряда других.
Наиболее богаты витамином С зеленые плоды, по мере их
созревания С-витаминная активность понижается и особенно резко падает
при перезревании ягод. Пасмурное прохладное лето с большим количеством
осадков, особенно в конце июня и первой половине июля, отрицательно
сказывается на содержании аскорбиновой кислоты в ягодах.
Молодые листья, собранные после цветения, содержат до 400
мг/100 г витамина С, по мере формирования и созревания плодов резко
снижается С-витаминная активность листьев. После сбора ягод в листьях
обнаруживается лишь 1/9-1/16 первоначального количества витамина С.
Фенольные соединения ягод черной смородины представлены в основном
антоцианами, флавонолами, лейкоантоцианами и катехина-ми (при
значительном превалировании первых двух групп).
В плодах содержатся в небольших количествах и другие витамины
– В1, В2, РР, В6, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и др. Следует
подчеркнуть, что лишь пантотеновая кислота находится в количествах,
которые могут иметь некоторое практическое значение в витаминном
балансе человека (0,4 мг/100 г). По этому показателю черная смородина
значительно превосходит землянику, малину, облепиху, красную смородину,
яблоки, груши, апельсины, лимоны, виноград, персики и ряд других плодов
и ягод.
Ягоды черной смородины - один из ценнейших источников
биологически активных фенольных веществ капилляро-укрепляющего,
противосклеротического, противовоспалительного, сосудорасширяющего
(антиспазматического) действия.
Еще более богаты указанными соединениями листья. Установлено,
что в 100 г свежих листьев содержатся следующие количества фенольных
соединений (в мг): флавонолов - 980-2700, катехинов - 574-3320,
лейкоантоцианов - 504-1320. Известно, что листья черной смородины часто
являются компонентами рецептур соления и мочения овощей и фруктов. Они
не только способствуют сохранению естественной окраски сырья, но и
обогащают продукты фенольными соединениями и витамином С.
Из минеральных веществ плоды черной смородины очень богаты
соединениями калия (350 мг/100 г). Калий способствует выведению из
организма воды и поваренной соли, что облегчает состояние больных,
страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.
Ягоды черной смородины выделяются среди многих плодов и ягод
высоким содержанием железа (1300 мкг/100 г), значительно большим, чем у
земляники, апельсина, лимона, винограда, крыжовника, персика, сливы
садовой, яблок, абрикоса и др. Из других микроэлементов в ягодах
содержатся так лее бор, кобальт, марганец, медь, молибден, цинк, фтор и
т. д.
Специфический запах плодов и листьев обусловлен наличием
эфирного масла. Оно обладает антисептическим, противовоспалительным,
мочегонным и противоревматическим действием.
Плоды употребляют в свежем виде, они широко используются для
приготовления таких высококачественных продуктов, как натуральные соки,
компоты, варенье, джем, мармелад, повидло, вино, ликеры и др.
Ягоды многие сортов пригодны для быстрого замораживания, в
зимнее время из них готовят компоты, кисели, соки, начинки для пирогов
и т. п.
Плоды черной смородины со своим специфическим вкусом и ароматом - ценное сырьё для пищевой промышленности.
С лечебной целью используются плоды и листья.
Листья сушат на воздухе, в тени, обеспечив хорошую вентиляцию.
Сохраняют в плотно укупоренных коробках или полиэтиленовых мешках,
избегая попадания солнечных лучей.
ВЫБОР МЕСТА И ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ
Черная смородина предпочитают хорошо освещенные места, хотя
мирится и с полутенью, но цветет реже. Черная смородина - влаголюбивая
культура. Она предпочитает легкие рыхлые, хорошо увлажненные
плодородные суглинки. Однако это не должны быть заболоченные места.
Если грунтовые воды подходят близко к поверхности почвы, смородину
следует сажать на невысоких грядах. На почвах с повышенной кислотностью
черная смородина растет плохо. Поэтому в год предшествующий посадке
почву следует известковать, внося под перекопку 400-500 г извести и
доломит. Перед посадкой почву заправляют фосфором и калием из расчета
на 1 кв. метр: 1 ведро компоста или навозного перегноя смешанное с 200
г суперфосфата (70-80 г двойного суперфосфата) и 50 г сульфата калия
(или полулитровую банку древесной золы) под перекопку. Можно внести
чуть меньшее количество удобрений только в посадочную яму 30-40 см
глубиной и 50-60 см шириной.
ОСОБЕННОСТИ ПЛОДОНОШЕНИЯ
Основная часть урожая формируется на приростах одно- и
двухлетнего возраста по всей длине побега. Плодушки у черной смородины
отмирают через 1-2 года плодоношения. Поэтому не имеет смысла оставлять
ветви старше 2-3 лет. Поэтому нельзя выращивать черную смородину ввиде
кордона, со скелетными ветвями. Обычно взрослый куст должен иметь 15-20
ветвей, нулевые (т.е. этого года), однолетние и двухлетние ветви.
УХОД И ПОДКОРМКИ
Смородиновый куст плодоносит 8-10 и более лет, и выносит из
почвы с ягодами и ежегодно вырезаемыми ветвями значительное количество
питательных веществ. Поэтому для получения стабильно высоких урожаев
требуется ежегодное внесение органических и минеральных удобрений - на
1 ведро компоста 50 г суперфосфата, 15 г сернокислого калия. Только
весной вносят мочевину 15 г/кв.метр или аммиачную селитру 25 г/кв.метр.
Под кустом почву немного рыхлить, заделывая компост с удобрениями, за
пределами кроны неглубоко перекопать, не повреждая корни. В сухой
период смородина требовательна к поливу. Очень полезно мульчировать
землю под кустами и вокруг них скошенной травой, прополотыми сорняками,
навозом и пр. Это помогает сохранить влажной почву в жаркое лето.
Важно хорошо полить и подкормить кусты сразу после цветения.
Можно использовать коровяк развести (приблизительно 1:10) или птичий
помет (1:20). В сухое лето важен полив в период роста побегов в июне и
во время закладки цветочных почек - август-сентябрь.
В июле-августе следует осмотреть куст, вырезать слабые побеги.
Иногда рекомендуют прищипнуть (обрезать) верхушки мягких зеленых
побегов. Этот прием активизирует закладку цветочных почек. Но для
интенсивных сортов это не всегда полезно, т.к. может привести к
излишнему загущению куста. Поэтому такую операцию следует применять с
осторожностью.
РАЗМНОЖЕНИЕ
Размножают смородину одревесневшими черенками. Черенки лучше
заготавливать осенью, в конце сентября-октябре. Обрежьте тонкий кончик
над сильной почкой и основание побегов до первой почки. После этого
длина черенков должна быть 23-30 см. Черенки высаживают немного
наклонно в заранее подготовленную грядку. Черенки заглубляют так, чтобы
над поверхностью земли была 1-2 почки. Сильные побеги появятся из-под
земли.
При посадке саженец следует заглубить на 5-7 см. Слабые побеги
вырежьте, сильные укоротите до 1-2 почек (приблизительно 5 см над
землей). Это будет способствовать пробуждению почек на корневище и
формированию куста. Расстояние в ряду обычно около 1,2 м, но может
варьироваться от 70 см до 1,5-2 и даже 3 метров - для свободно стоящих
кустов.
БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ
У черной смородины довольно много вредителей и болезней. К
наиболее опасным относится махровость. Необходимо просматривать кусты в
период цветения и после него для выявления махровости. Вылечить куст
нельзя, можно только на год сдержать развитие болезни. Вырезают больные
ветви с заходом на здоровую часть. Но лучше куст выкорчевать и сжечь,
чтобы избежать распространения болезни. Поскольку махровость обычно
распространяется смородиновыми почковыми клещами (вздувшиеся почки
размером с горошину), от которых тоже невозможно излечить кусты, то
лучше такие кусты уничтожить.
Следует проводить ряд мероприятий для повышения урожая, профилактики болезней и защиты от вредителей. К ним относятся:
подбор сортов устойчивых к поражению болезнями и вредителями;
Обеспечение хороших условий на участке (освещение,
почвенное питание, полив). Сильное растение гораздо устойчивее к
болезням и вредителям чем угнетенное;
Своевременная обрезка ветвей старше 2-3 лет и
ослабленных ветвей со слабым приростом, а также молодых, слабых или
невызревших побегов в основании куста, осветление куста. Обрезку
проводят каждый год. У интенсивных сортов вырезают ветви после
одного-двух лет плодоношения. Смотрите статью "Обрезка черной
смородины".
Срезанные ветви следует сразу убирать с участка и
сжигать. Обрезку лучше проводить позней осенью или очень рано весной,
вырезая старые ветки у основания куста. Поздней весной и летом обрезать
только мелкие и больные ветки, срезы замазывать варом.
Обработка от вредителей и болезней. На садовых
участках можно попробовать начать с горячего душа. Рано весной, по
снегу, в начале апреля полить кусты смородины из лейки кипятком,
обязательно через распылитель. По распускающимся листьям опрыснуть
системным инсектицидом. В раствор можно добавить фунгициды против
болезней. На садовых участках обычно этого достаточно в сочетании с
другими профилактическими мероприятиями.
Попробуйте Вита спрей AliveMax, В состав,
которого входит данный
ингридиент
