Новинка! Предалагаем Вам возможность зарегистрировать свой сайт в каталогах всего за 1 минуту и всего за 40 рублей!! Подробности Вы можете узнать здесь.
Профессия бисквитчика - "вкусная" профессия. Его трудом
изготавливаются различные сдобные высококалорийные изделия: бисквиты,
печенье высших сортов, пряники и пр., которые в широком ассортименте
представлены покупателям на прилавках специализированных магазинов.
Процесс производства данных изделий механизирован. Профессиональные
функции бисквитчика связаны с управлением агрегатами и механизмами,
входящими в поточно-механизированную линию. Бисквитчик готовит
формующий агрегат и поточную линию к работе; заготавливает муку, сахар,
масло, соль, эссенции, пряности и химические разрыхлители; управляет
процессами замешивания, разделки и вальцевания теста; регулирует работу
штампующего механизма и всего оборудования. Во время производственного
процесса рабочий наблюдает за подачей, скоростью движения теста; следит
за толщиной и непрерывностью тестовой линии; за процессами сбивания
кремов, вымешивания начинок; формует и выпекает изделия. Бисквитчик
изготавливает разнообразную продукцию, о процессе производства которой
он должен очень многое знать (рецептуру и технологию приготовления,
методы определения качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий и
пр.). В связи с этим бисквитчику очень помогает в работе хорошая
память, позволяющая удерживать в голове эти сведения. Работнику важно
также иметь хорошее зрение, обоняние, вкус, осязание. С помощью данных
ощущений и восприятий он осуществляет многочисленные контрольные
операции, являющиеся практически основными его профессиональными
функциями. Рабочий, успешно работающий на данном производстве,
обязательно владеет способностью распределения внимания. Эта
способность - залог его эффективности и качества труда. Работают
бисквитчики на бисквитных фабриках и комбинатах. В процессе труда
рабочему приходится испытывать и колебания температуры, и
производственный шум, поэтому он должен обладать устойчивостью к их
действию. В связи с тем, что данный рабочий имеет дело с производством
продуктов питания, ему необходимы такие качества, как аккуратность,
опрятность, чувство ответственности. Кондитер, пекарь, техник технологии хлебопекарного производства - родственные профессии.
Содержание труда:
Подготовка обслуживаемого оборудования, контроль качества теста,
поступающего из месильного отделения, регулировка подачи теста,
скорости его движения по конвейеру, формирование теста и поддержание
температурного режима выпечки.
Должен знать: Рецептуру и технологию приготовления бисквита, пряников, сдобных изделий, методы определения качества сырья, готовой продукции.
Профессионально важные качества:
физическая выносливость;
внимание;
устойчивость к монотонии;
обоняние;
вкусовые ощущения;
аккуратность.
Квалификационные требования: ПТУ, обучение на производстве.
Поиск резюме и вакансий по профессии Бисквитчик, а также поиск работы, добавить резюме, поиск вакансий, поиск сотрудников, добавить вакансию, поиск резюме, кадровые агентства, советы соискателю, советы работодателю, словарь профессий, работа за рубежом, в Москве, Санкт-Петербурге, дистанционная работа, фриланс, заработок и бизнес в интернете, тестына профпригодность Вы сможете найти на сайте: http://job.rin.ru/
Бизнес AliveMax - как нельзя лучше подходит для других профессий, а в особенности для профессии Бисквитчик
