Витамин В6 - пиридоксин

Водорастворимый витамин. Приготовление пищи может привести к значительным потерям витамина: от 15 до 70% теряется при замораживании фруктов и овощей, от 50 до 70% - при приготовлении мяса и от 50 до 90% - при помоле зерна.

Печень, соевые бобы, бананы, домашняя птица, говядина, тунец, свинина, телятина, почки, лосось, пивные дрожжи, грецкие орехи и арахис, авокадо. Цельное немолотое зерно содержит витамин в небольшом количестве.

Витамин В6 нужен для нормального метаболизма белков и необходимых жирных кислот, для использования животного крахмала (гликогена), для синтеза химических интермедиатов мозга и гемоглобина красных кровяных клеток. Наш организм получает пиридоксаль - одну из трех существующих форм витамина - и превращает его в молекулу-помощника (кофермент), который называется пиридоксальфосфат ПФ); ПФ обеспечивает нормальное функционирование более чем 60 различных ферментативных систем, Одна из таких систем занимается превращением пищевого триптофана (важной аминокислоты) в никотиновую кислоту (см. "РР - никотиновая кислота").

Интересно отметить, что витамин оказался полезным в борьбе с утренними недомоганиями беременных; это наводит на мысль, что потребность в витамине возрастает в таком состоянии.

- Прием алкоголя увеличивает потребность в дополнительном поступлении витамина В6, поскольку алкоголь увеличивает скорость разрушения ПФ, уменьшая запасы этого необходимого кофермента в организме.

- Изониазид (препарат, используемый при лечении туберкулеза) связывает витамин и инактивирует его.

- Пеницилламин (препарат, известный под коммерческим наименованием купрамина и используемый при лечении ревматоидного артрита) также связывает и инактивирует этот витамин. (Заметьте, что не антибиотик пенициллин, а пеницилламин.)

- Курение снижает уровень витамина В6 в организме.

- Некоторые исследования показали, что женщины, принимающие оральные контрацептивы, имеют более низкий уровень этого витамина и что дополнительный прием витамина В6 в дозах от 25 до 50 мг в день облегчает у использующих "пилюли" такие недомогания, как непереносимость глюкозы, увеличение уровня триглицеридов в крови, предменструальное набухание молочных желез и депрессию.

- Препараты для лечения болезни Паркинсонамогут быть инактивированы витамином Вй, и поэтому, если вы страдаете от этого заболевания, вы не должны принимать повышенные дозы витамина, поскольку можно снизить эффективные уровни лекарств в крови, необходимые для лечения вашего заболевания.

Рекомендуемое применение

Потребность в витамине В6 возрастает при увеличении количества белка в пище, и поэтому РНП для этого витамина базируются на дневном потреблении белка. По РНП предлагается 0,02 мг витамина на грамм полученного белка; таким образом, например, если вы потребляете 100 г белка в день, вам необходимо 2 мг витамина В6 для предотвращения недостаточности и заболевания. Но для поддержания хорошего здоровья большинству взрослых рекомендуется принимать от 10 до 25 мг в день.

РНП советуют увеличить потребление витамина минимум до 2,5 мг в день во время беременности и при лактации. Когда вы кормите грудью, у вашего ребенка может наступить дефицит этого витамина, если вы получаете меньше, чем 2 мг в день, поскольку при этом уровне грудное молоко будет содержать меньше, чем 0,1 мг, витамина В6 в расчете на день, что недостаточно для вашего малыша. Рекомендуется принимать не менее 5 мг в день в это время и, снова повторим, 25 мг для здоровых взрослых.

Врачи, которые предписывают применение высоких доз витаминов и минеральных веществ для лечения заболеваний, назначают в день до 600 мг (в 300 раз больше, чем РНП) без всяких отрицательных последствий, однако рекомендуется не превышать дозу 50 мг в день, за исключением случаев прямого предписания врача, который может регулярно вас контролировать и который хорошо знает вашу историю болезни.

Многочисленные сообщения утверждают, что дозы и 200, и 2000, и 5000 мг могут вызвать онемение и ощущение покалывания нервов рук и ног, а также потерю чувствительности в этих же областях. Женщины, на которых проводилось изучение действия этого витамина в средней дозе 117 мг в день в течение трех лет с целью облегчения предменструального синдрома, описывали обычное онемение и ощущение покалывания, но также сообщали и о повышенной чувствительности и болезненности кожи, боли в костях, мышечной слабости, судорогах мышц. Исследование показало, что прием витамина В6 в дозе 100 мг в день может вызвать уменьшение способности к запоминанию.

Хотим предостеречь вас от дополнительного приема витамина В6 в дозах, превышающих 50 мг в день, без тщательного медицинского наблюдения. (Даже на этой дозе, если вы чувствуете дрожь в пальцах, руках, ногах, нужно прекратить дополнительный прием.)