Сера

Минеральное вещество.

Сера - это желтый порошок, соединение которого с водородом (сероводород) пахнет тухлыми яйцами, и, действительно, желтки яиц очень богаты серосодержащими соединениями. Вы встречаетесь с тем же серным запахом, когда чиркаете спичкой или когда вдыхаете то, что выделяется их аккумулятора автомобиля. Эти примеры звучат столь неаппетитно, что вы, может быть, будете не столь ревностны в добавлении серосодержащих компонентов в ваш пищевой набор, но не торопитесь с выводами, поскольку сера по-настоящему важна для здоровья.

Яичные желтки, чеснок, лук, пища с высоким содержанием белков (мясо, домашняя птица, продукты моря), бобы, спаржа.

Результаты недавних исследований наводят на мысль, что целебный эффект чеснока (широко обсуждаемое лекарственное средство для лечения всего, что так или иначе беспокоит вас) в понижении уровня холестерина в крови, кровяного давления и сахара крови, возможно, есть результат высокого содержания серосодержащих соединений в нем.

Никаких.

В РНП нет рекомендаций по поводу этого компонента питания, однако обоснованный расчет дневного потребления для взрослых будет порядка от 500 до 1000 мг в день. Это количество вы легко получите с пищей. Даже строгий вегетарианец, съедающий много чеснока и лука, получает с пищей дневную норму.

Точно здесь известно очень мало, однако в медицинских кругах существует предположение, что недостаточность серы может вызвать болезненность суставов, высокий уровень сахара и высокий уровень триглицеридов в крови.

В медицинской литературе не описаны.

У некоторых людей наблюдается очень сильная аллергия по отношению к сере и серосодержащим веществам, включая пищу и лекарства (такие как сульфаметоксизол, бактрим или септа). Если вы оказались в такой ситуации, вам не следует употреблять серные добавки, такие как серный цвет.