Бизнес AliveMax - для всех профессий, НО ПРОСТО ИДЕАЛЕН для профессии: - Узнать больше... Чем отличается Бизнес от Работы. Узнать!... Телефон: +79276687128

ENGLISH VERSIONAliveMax-ЭлайфМакс
Приветствую Вас Гость

Поиск
Статьи, Полезное, Скачать

Новинка! Предалагаем Вам возможность зарегистрировать свой сайт в каталогах всего за 1 минуту и всего за 40 рублей!! Подробности Вы можете узнать здесь.

Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Меню сайта

    LR Health & Beauty Systems Партнерство, Бизнес, Заработок, Здоровье

  • Новости AliveMax
  • Продукт AliveMax
  • Pay Plan План выплат
  • МОИМ ПАРТНЕРАМ!
  • Видео Инструкции
  • Где и Как оформить кредитную карту
    VISA, MASTERCARD
  • РЕГИСТРАЦИЯ В ALIVEMAX
  • MLM-Форум
  • Гостевая книга
  • Контакты
  • FAQ (вопрос/ответ)
  • Сколько денег (в рублях) ежемесячно Вы тратите на свое здоровье?
    Всего ответов: 462

    Как построить бизнес с ежемесячным доходом $5000 и более,
    тратя на свое здоровье
    всего 45 рублей в день?

    Заполните форму

    Ваш E-mail * :
    Ваше Имя * :



$177 в СУТКИ

Индекс популярности Ягушев Александр Николаевич на www.mlmbaza.ru

Rambler's Top100

ChessClown. Шахматный онлайн клуб

1 миллион уже на Твитсе
Присоединяйтесь и Вы сегодня
Откройте свой микро-блог
tweets.ru

Категории каталога
Статьи о витаминах [58]
Польза витаминов и их усвояемость, все о витаминах и правильном питании
О продуктах питания [21]
Усвояемость продуктов питания, правильное питания, диета
Диеты [102]
Ананасовая Английская на 21 день Ароматная Балерин Бантинга Бразильская Восточная Грейпфрутовая Диета Алисии Cильверстоун Диета Аткинса Диета для тех, кому за 30 Диета доктора Хея Диета Кима Протасова Диета Ларисы ДолинойДиета Манекенщиц Диета при бронхиальной астме Диета при онкологических заболеваниях (Яна Гоулера) Диета при пневмонии Диета сладкоежек Для нормальной работы сердечно-сосудистой системы Для увеличения массы тела Для укрепления иммунитета Для укрепления костной ткани Жокейская Калиевая лечебная диета Канадская Капустно-яблочно-апельсиновая диета Кефирная Кинодиета Кремлевская диета Лечебная диета Кареля Лечебная диета Кемпера Магниевая лечебная диета Мобилизующая Молочная витаминно-кальциевая Морковная Мясо-овощная Овощная Ограниченная диета Бенджамина Огуречно-яичная Освежающая Очистительная Очищающая Коричневый рис Питательная Пожилых людей Польская При депресии Экстренная Яблочная Яичная Яично-медовая Японская
Рациональное питание [152]
Здоровье человека на 80% определяется тем, насколько правильно он питается. От того насколько правильно человек питается в молодости, зависит, насколько здоровым он будет в преклонные годы. Однако нужно признать: для живущих в современном ритме людей задача о сбалансированном и правильном питании, весьма трудновыполнима. Мы публикуем список из 7 наиболее полезных продуктов. Включите их в свой рацион, и вы будите меньше уставать, реже болеть и лучше себя чувствовать.
Мультивитаминные комплексы [66]
Абидек Аевит Альвитил Амитетравит Аскорутин Аэровит Бевиплекс Бемикс-С Берокка Берокка кальций+магний Бе-Тотал Биовиталь Видайлин-М Витанова Витанова-Д Витаспринт В12 Витафтор Витрум Гексавит Гендевит Гептавит Гериатрик Фарматон Гинвит Глутамевит Гравинова Декамевит Дермабион Дуовит Д-флюореттен 500 Дэйли Женьшень+ Кал-с-вита Кальцинова Каротолин Квадевит Киндервит Киндервит+ Экстра С Кобидек Н Ковит Компливит Лековит Лецитон Макра Макровит Маратоник эверест Матерна Медивитан Минеравит Мультивитамин Мультифит Натабек Ф Нейро-ратиофарм Нутрисан Облекол пленка Облепиховое масло Ол-амин Олиговит Олиголал-Se Оссофортин Пангексавит Пентовит Пиковит Пленил Плибекс Поливит Прегнавит Протовит Ревит Сана-сол Селена-мульти Сеньор-вит Солко Стресстабс Супервит-форте Супрадин Таксофит Таксофит Тетефит/Бицциминс Тетефит Тетрафолевит Триовит Ундевит Фенюльс Фесовит Фефол-вит Фитовал Фолирубра Фортевит Центрум Шиповника масло сироп Эндур VM Эссенциале Юникап М Юникап Т Юникап Ю
Кулинарная энциклопедия [14]
Домашняя птица и дичь Заметки о кулинарии Мясо Овощи Основы рационального питания Первичная обработка пищевых продуктов Пищевые жиры Признаки доброкачественности рыбы и рыбных продуктов Рыба и рыбные продукты Сладкие блюда Усвояемость пищевых веществ и режим питания Яйца и творог
Детское питание [9]
В этом разделе нашего сайта Вы узнаете, как правильно организовать питание детей, могут ли дети сидеть на диетах и как долго, чем правильно кормить малышей и старшеклассников. Вы также можете поделиться своим опытом правильного питания детей.
Питание беременных и после родов [7]
Питание во время беременности, витамины для беременных, Пищевой рацион беременной, Рацион питания беременной, Лактация, витамины в рационе беременной, питание мамы после родов, во время кормления грудью
Наш опрос
Вас интересует:
Всего ответов: 73
Главная » Статьи » Статьи о питании » Рациональное питание

поздравления
Вкус украинского борща

Вкус украинского борща

Однажды в составе большой делегации мне довелось побывать на Украине. Рабочее расписание было очень напряженным, и к концу командировки мы буквально валились с ног от усталости. В последний день нас по традиции угостили прощальным обедом, на котором был подан классический украинский борщ с пампушками, натертыми чесноком. В одно мгновение весь зал ресторана наполнился потрясающим запахом - острый аромат чеснока смешался со слабым духом старого сала. После обеда все участники делегации почувствовали необычный прилив сил и бодрости, усталость предыдущих дней моментально испарилась.

Механизм действия этого феномена долгое время оставался для меня неразгаданным. По всем законам медицины и диетологии насыщенный мясной бульон, да еще заправленный салом, должен был оказать прямо противоположное действие - разморить и "свалить с ног". Ведь традиционный украинский борщ - очень жирная пища, с большим количеством холестерина. Так в чем же дело?

Как относиться к холестерину

В последнее время "холестериновая теория", объясняющая причину развития атеросклероза, ишемии и преждевременного старения организма, подвергается сомнению со стороны многих авторитетных ученых. Одно из самых серьезных исследований, проведенное сотрудниками медицинского факультета Гарвардского университета, длилось 22 года. В результате ученые пришли к выводу: "Доказательств того, что существует зависимость между пищей, богатой холестерином, и развитием ишемической болезни сердца не обнаружено". На основании целого ряда тщательных исследований выяснилось: снижение холестерина в пище не влияет на показатели уровня смертности и не предотвращает болезней сердца.

Украинскую кухню нельзя представить без свинины и сала. Сало используется во многих блюдах - мясных, овощных, даже сладких. Им заправляют борщи, его едят в сыром, соленом, копченом, жареном виде. В польской и немецкой кухне тоже немало блюд, содержащих жирную свинину, - взять хотя бы запеченные свиные ножки или свиные сосиски. При этом атеросклерозом в этих странах заболевают реже, чем в России, да и живут дольше.

Современные биохимики выяснили, что свиной жир по своему составу уникален - напоминает китовый. Он содержит незаменимую арахидоновую кислоту, крайне необходимую для строительства всех клеток организма, синтеза тканевых гормонов, укрепления сердечной мышцы.

Здесь стоит напомнить, что все животные жиры (как и жиры рыб) - поставщики витаминов А и О. Это само по себе ценно. К тому же жиры и витамин D необходимы для усвоения кальция. Женщины, которым чаще, чем мужчинам, грозит остеопороз, должны иметь это в виду. Им не следует увлекаться обезжиренными молочными продуктами (кроме случаев, когда есть такие заболевания, как панкреатит, холецистит, гепатит).

Известно, что около половины тканей мозга и периферической нервной системы человека состоит из сложных, соединенных в длинные цепи молекул жирных кислот. Именно поэтому отказ от животных жиров может приводить к целому ряду нарушений, включая ослабление памяти, раздражительность, агрессивность. Продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молоко) - источники холестерина (в растительных маслах холестерина практически нет). А для человека холестерин - жизненно необходимое вещество. Он идет на строительство клеточных мембран, из холестерина синтезируются половые гормоны и гормоны коры надпочечников. Последние регулируют углеводный и минеральный обмен, а также реакции иммунитета. Потребность в холестерине особенно велика у растущего организма - в юности его много расходуется на синтез половых гормонов.

Допускаю, что все эти сведения могут обескуражить читателей, следящих за своим весом и уровнем холестерина в крови и потому ограничивающих жирную пищу. Внесу ясность: с возрастом потребность в холестерине, действительно, несколько снижается. К тому же холестерин бывает "плохим" и "хорошим", что зависит от плотности липопротеидов, с которыми он соединяется (напомню: "хорошим" холестерин считается при высокой плотности липопротеидов). А липопротеиды для "хорошего" холестерина организм получает в основном из ненасыщенных жирных кислот, в том числе и арахидоновой, содержащейся в свином сале. Из этого следует, во-первых, что следить за уровнем холестерина в крови надо, причем желательно знать соотношение "плохого" и "хорошего" холестерина. А во-вторых, хотя животные жиры полезны, злоупотреблять ими нельзя. Избыток любого жира, в том числе и растительного, вреден для организма.

Союз холестерина и лецитина

Из жирных продуктов особенно полезны те, которые наряду с холестерином содержат лецитин. Сало как раз такой продукт. А кроме него можно назвать печень животных и птиц, яичные желтки, молочные продукты, жирные сорта рыб. Кстати, лецитин, в отличие от холестерина, содержится и в растительных продуктах - орехах, семенах льна, кунжута, тмина, семечках, бобовых.

Лецитин - это, как и холестерин, жироподобное вещество. При соединении их в равных количествах они легче проникают в клетки организма. Без лецитина холестерин хуже усваивается клетками и его концентрация в крови может возрасти до опасного уровня.

При дефиците лецитина возникает шум в голове, снижается память, рано появляются признаки атеросклероза, человек становится рассеянным. По некоторым научным данным, дефицит лецитина является одной из причин болезни Альцгеймера, которая сопровождается абсолютной потерей памяти.

Проблема атеросклероза далеко не исчерпывается негативной ролью холестерина. Более того, как уже говорилось, холестерин в умеренном количестве должен поступать в организм с пищей. Для всеядных людей это сало, мясо, яйца, рыба, сливочное масло, для тех, кто не ест мяса, - яйца, рыба, жирные молочные продукты.

Полагаю, что окончательные выводы о роли животных жиров в питании человека будут сделаны тогда, когда ученые разгадают загадку зимней медвежьей спячки. Беременная медведица, например, накопив за лето жировой слой, залегает в берлогу и лишь запасами жира поддерживает и свою жизнь, и жизнь растущего в ней плода.

А теперь вернемся к украинскому борщу. Готовить его на основе наваристого мясного бульона, как это делают традиционно на Украине, я все-таки не советую. Лучше варить борщ на воде, а в конце варки заправлять его небольшим кусочком сала (20-30 г на 1,5-литровую кастрюлю), растертым в ступе с чесноком и укропом. Такой борщ не только необычайно ароматен и вкусен, но и очень полезен.

AliveMax - Витаминные спреи
усваиваются на 98 процентов.
ПОПРОБУЙ!>>>




Источник: http://www.mydiet.ru/
Категория: Рациональное питание | Добавил: AM (11.04.2009)
Просмотров: 398 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: