Диета для рассеянных
Для
сохранения отличной памяти нейрофизиологи рекомендуют как молодым, так
и пожилым полюбить рыбу, грецкие орехи, бутерброды из ржаного хлеба со
сливочным маслом, салаты из овощей и бобовых, заправленные подсолнечным
маслом.
Блюда из морской и речной рыбы надо есть как минимум
два раза в неделю. Обитатели водных глубин содержат не только фосфор,
но разнообразные полиненасыщенные жирные кислоты, которые заставляют
плодотворно трудиться наши "серые" клеточки.
Полезны для улучшения умственных способностей
разнообразные фрукты и овощи. Так, ананасы, богатые серотонином, делают
чувствительнее наши органы чувств. Бананы в большом количестве содержат
витамин В6, недостаток которого повинен в забывчивости. Виноград
помогает человеку сосредоточиться. Той же способностью обладают яблоки:
зубрить учебник и грызть яблоко -прекрасное сочетание. В помидорах
много марганца, который очень полезен людям, занимающимся
интеллектуальным трудом. Морковь замедляет процессы старения организма,
в том числе и мозга. Тем же эффектом отличаются красный перец (паприка)
и апельсины. Шампиньоны дают человеку витамин В3 и пантотеновую
кислоту, которые помогают бороться с усталостью. Картофель улучшает
работоспособность. Подсолнечное масло влияет на степень живости
воображения.
Утренний кофе для светлой головы
Ничто
так не подстегивает работу мысли, как чашечка кофе или чая. У пожилых
людей, которые выпивают 220-270 мг кофе утром или днем, память лучше,
чем у людей, употребляющих напитки без кофеина. Это выяснилось при
тестировании, проведенном учеными из Аризоны. Кстати, этот факт
нисколько не противоречит результатам других исследований, в ходе
которых обнаружилось, что у стариков память лучше всего работает по
утрам, а ближе к вечеру им сложнее справиться с забывчивостью.
Геронтологи рекомендуют пожилым людям назначать
важные встречи на утро и выпивать чашку кофе, которая способна
сохранить их голову светлой и во второй половине дня. Но из-за высокого
содержания кофеина этими допингами нельзя злоупотреблять гипертоникам,
язвенникам и людям, страдающим некоторыми другими хроническими недугами.
Истязание плоти и разума
Поклонники
всевозможных разгрузочных диет нередко не могут похвастаться хорошей
памятью. Если чувство легкого голода активизирует умственную работу, то
длительное воздержание от полноценной пищи действует прямо
противоположным образом. Опыты зафиксировали: реакция на различные
ситуации у людей с нормальным режимом питания происходила через 350-400
миллисекунд, а тем, кто истязал плоть и ограничивал свой дневной
рацион, требовалось все 500. Получается, что вместе с килокалориями
человек сбрасывает и мегабайты хранящейся в его мозге информации.
Кстати, замечено, что память резко ослабевает у тех, кто не имеет
привычки завтракать по утрам.
Куркума сохраняет память
Самую низкую в мире заболеваемость болезнью
Альцгеймера в сельских районах Индии можно объяснить тем, что жители
этих мест обильно сдабривают пищу пряными смесями, в состав которых
входит куркума (ее также называют желтым имбирем). Чтобы проверить свои
предположения, американские ученые ввели в мозг подопытных крыс
амилоидный белок, вызывающий гибель нейронов. Животные вместе с пищей
получали большое количество порошка из корней желтого имбиря.
Оказалось, что куркума не только снижает концентрацию амилоида, но и
делает нервные клетки менее чувствительными к его смертоносному
воздействию.
